Buku ini membahas terkait Asam Lemak dan Fungsi Endotel (Konsep dan Eksperimental). Buku ini penulis kontribusikan untuk dunia kesehatan di Indonesia. Bab pertama membahas tentang Pendahuluan. Bab kedua membahas tentang Sel Endotel yang meliputi Anatomi dan Histologi, Fisiologi dan Disfungsi Endote. Bab ketiga membahas tentang Konsep Lemak dan Asam Lemak yang meliputi Jaringan Lemak, Asam Lemak, Klasifikasi Asam Lemak  dan Metabolisme Asam Lemak.  Bab keempat membahas tentang Mekanisme Inflamasi Sel Adiposa, Lipotoksisitas, dan Nitrit Oksida yang meliputi Mekanisme Inflamasi Sel Adiposa, Mekanisme Lipotoksisitas dan Nitrit Oksida, Bab kelima membahas tentang Studi Tentang Fungsi Endotel Pembuluh Darah yang meliputi Analisis Univariat dan Analisis Bivariat, Pengaruh Diet Tinggi Asam Lemak terhadap Kadar Nitrit Oxide pada Tikus Jantan Strain Wistar dan Pengaruh Diet Tinggi Berbagai Asam Lemak terhadap Kadar Rerata IL-6  Serum darah  Tikus Jantan Strain Wistar.