Bidang pangan selalu menjadi prioritas utama dalam program pemenuhan kebutuhan pokok penduduk. Masalah pangan di Indonesia tidak hanya disebabkan oleh jumlah penduduk yang meningkat pesat namun juga ketergantungan masyarakat pada bahan pangan tertentu. Salah satu hal yang masih perlu dikembangkan adalah program diversifikasi pangan agar kurangnya ketersediaan bahan pangan dapat teratasi. Pengenalan terhadap pangan alternatif menjadi solusi yang perlu dipertimbangkan meskipun bukan merupakan hal yang mudah. Pada umumnya masyarakat susah diajak beralih untuk mengkonsumsi makanan yang belum atau baru dikenal, perlu pendekatan-pendekatan, baik secara sosial, ekonomi maupun dari segi kesehatan.