Dalam proses produksi Virgin Coconut Oil, VCO yang dihasilkan masih mengandung banyak kadar air dan memiliki karakteristik yang kurang baik. Oleh karena itu tingkat kemurnian dan kualitasnya masih rendah. Salah satu metode yang lebih murah dan mudah dalam pemurnian VCO adalah dengan metode adsorpsi melalui media berpori. Media berpori yang cukup potensial adalah zeolit alam. Dimana tujuan Penelitian ini diarahkan pada pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dari daging buah kelapa, pemurnian Virgin Coconut Oil menggunakan zeolit alam sebagai adsorbent dan yang mendukung penelitian ini adalah Pemanfaatan alat gelombang ultrasonik dan bantuan ekstrak sirsak dalam proses pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) untuk mengetahui pengaruh waktu terhadap perbandingan air dengan kelapa pada ekstrak sirsak serta menganalisa sifat fisis dan kimia yang terkandung dalam Virgin Coconut Oil metode SNI.