Perubahan iklim dan pemanasan global merupakan fenomena yang sedang terjadi dan intensitasnya meningkat setiap tahun. Peningkatan suhu bumi menyebabkan terjadinya cekaman panas (heat stress) pada ternak. Mekanisme tubuh ternak untuk menstabilkan suhu adalah dengan membuang panas ke lingkungan melalui pernafasan, mendistribusian darah secara berlebihan ke peripehery dan mengurangi produksi panas metabolik dengan membatasi konsumsi pakan. Respon fisiologis ternak ini akan berdampak negatif terhadap fermentasi rumen, pencernaan dan metabolisme, tingkat imunitas, sistem hormonal dan reproduksi, pertumbuhan dan produktivitas ternak, serta menyebabkan terjadinya stess oksidatif dan pengurangan kualitas daging dan susu.

Selain menjadi sektor yang memperoleh dampak negatif dari pemanasan global, peternakan juga memiliki kontribusi terhadap emisi gas rumah kaca (GRK), yaitu sekitar 14.5% dari total emisi GRK antropogenik (49 Gt CO₂ eq / tahun), atau 7.1 Gt CO₂ eq/tahun yang terdiri dari 3.1 Gt CO₂ eq/tahun dalam bentuk CH₄; 1.92 Gt CO₂ eq/tahun sebagai CO₂, dan 2.06 Gt CO₂ eq/tahun sebagai N₂O. Sekitar 44% dari emisi GRK yang berasal dari ternak terjadi dalam bentuk metana (CH4). Metana memiliki efek pemanasan global 23 kali lebih besar dari CO₂. Ternak ruminansia secara alamiah akan membentuk metana dalam proses fermentasi rumen untuk mempertahankan keseimbangan metabolisme di dalam tubuh. Produksi gas metana mengakibatkan terjadinya kehilangan energi pakan sekitar 8-14% dari total energi tercerna.

Cekaman panas pada ternak adalah sebuah keniscayaan yang semakin hari akan semakin terlihat dampaknya, seiring dengan semakin meningkatnya suhu bumi. Oleh sebab itu, dibutuhkan teknologi untuk menghambat terjadinya dampak negatif cekaman panas, dan teknologi untuk membantu ternak beradaptasi dengan dampak yang mungkin terjadi. Demikian juga dengan produksi metana enterik, teknologi untuk meminimumkan gas metana dari ternak ruminansia perlu terus dikembangkan. Buku ini memaparkan beberapa alternatif teknologi pakan dalam upaya adaptasi dan mitigasi pemanasan global. Selain itu, untuk memberikan pemahaman yang lebih mendalam, juga dipaparkan kondisi pemanasan global saat ini, mekanisme fisiologis tubuh ternak terhadap cekaman panas (heat stess), dampak cekaman panas terhadap performan dan kualitas produk peternakan, serta sitem pencernaan ruminansia dan mekanisme pembentukan metana enterik.