Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan Edisi Revisi

Terjual , Dilihat 109

by Literasi Nusantara


Sinopsis

Buku ajar ilmu bahan makanan ini memuat karakteristik, komponen kimia, dan kualitas bahan pangan nabati dan hewani. Bahan pangan yang dibahas meliputi bahan pangan sumber karbohidrat , seperti umbi-umbian dan biji-bijian; bahan pangan sumber protein hewani, seperti daging, unggas, susu, telur dan ikan; bahan pangan sumber lemak , seperti beragam jenis minyak dan lemak; bahan pangan sumber vitamin dan mineral, seperti buah dan sayur; bahan tambahan pangan, seperti bahan penyegar, rempah-rempah, dan gula serta pemanis buatan.


Tentang Buku
image
301 Halaman
image
345 Menit
image
453767 Kata

Penulis : Hepti Muliyati, S.Gz., M.Si. dan Riana Pangestu Utami, S.Gz., M.Si ISBN : 978-623-3290-24-1 Penerbit : Literasi Nusantara Abadi Buku Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan Edisi Revisi terbit pada tahun 2021

Info Penerbit
image
Literasi Nusantara
image
0 Penjualan
image
0 Lencana
Beli buku ini

Buku terkait Buku Ajar Ilmu Bahan Makanan Edisi Revisi

Menampilkan 1-5 dari 5 Produk