Padi merupakan salah satu tanaman terpenting di dunia. Padi adalah tanaman rumput dari genus Oryza. Padi merupakan tumbuhan berbunga dan tergolong dalam famili Magnolia, karena memiliki satu kotiledon maka termasuk dalam golongan Liliopsida. Padi juga termasuk tumbuhan tahunan, batang tersegmentasi, daun kasar dan tulang daun sejajar, sehingga termasuk dalam Poales dan Gramineae. Analisis genetik telah menentukan bahwa padi terdiri dari beberapa varietas yang berbeda secara genetik. Ada dua jenis padi yang dikomersialkan atau dibudidayakan di dunia, yaitu beras Asia Oyza sativa L. dan beras Afrika Oryza glaberrima S. Padi Asia (Oyza sativa L.) merupakan jenis padi yang paling banyak ditanam di dunia, sedangkan padi Afrika (Oryza glaberrima S.) hanya ditanam atau dibudidayakan di Afrika Selatan. Tanaman padi merupakan tanaman pangan yang dibudidayakan di lebih dari 100 negara di Dunia dan diproduksi 600 juta ton per tahunnya dengan luasan lahan sekitar 153 juta hektar. Sekitar 90% tanaman padi dibudidayakan di wilayah Asia terutama di Asia Tenggara (Zeigler & Barclay, 2008). Produksi padi dunia menempati urutan ketiga dari semua serealia setelah jagung dan gandum.